MANIPULACIÓN ALIMENTOS

 Duración 10 Horas

INTRODUCCIÓN  

La finalidad de este curso es sensibilizar a los MANIPULADORES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS  DEL SECTOR LICORES, CADENA CÁRNICA Y VENTA DE ALIMENTOS EN VÍA PÚBLICA, en los temas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) e inocuidad , de manera que puedan poner en práctica los conocimientos adquiridos tanto en su vida personal como en el lugar de trabajo con el fin de mejorar el manejo, seguridad y calidad de los alimentos y bebidas suministrados a los consumidores.

MANIPULACIÓN ALIMENTOS

 Duración 10 Horas

Temas:

Este curso está diseñado para que los participantes tomen conciencia de la importancia de implementar normas para la Manipulación higiénica de alimentos, su responsabilidad y consecuencias en caso de generarse incumplimientos.

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En las actividades de toda la cadena agroalimentaria existe el riego de introducirse peligros que comprometan la inocuidad del alimento. Para evitarlos se han diseñados Sistemas de Aseguramiento de calidad e inocuidad, como las Buenas Practicas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), ISO 22000 entre otros.

Para inscribirse al Curso solo usuarios registrados:

www.alimentos.ingcol.com

MANIPULACIÓN ALIMENTOS

 Duracion 10 Horas

Temas:

Decreto 3075 de 1997 yResolución 2674 del 2013.

I. Edificaciones  e  Instalaciones

II. Equipos  y Utensilio

III. Personal manipulador

IV. Requisitos  Higiénicos  de Fabricación

V. Saneamiento

VI. Aseguramiento y Control de la Calidad

VII. Almacenamiento, Transporte, Distribución y Comercialización.

Para inscribirse al Curso solo usuarios registrados:

www.alimentos.ingcol.com